今年もクリスマスケーキの時期がやってきました。

当然、　『イデミ・スギノ』　のクリスマスケーキを頂きました！！！

今年のクリスマスケーキは

『ネオ』　

爽やかな味わいのチーズ、フロマージュブランのムースの中にマンゴーのムースとジュレを閉じ込めました。　フレッシュバジルのスポンジが全体の印象を引き立てます。

見てください　この美しい断面　笑
マンゴーとバジルのハーモニーが絶妙でした。　個人的にはこちらが印象的でした。

　　

『カルヴァ』　

りんごのお酒カルヴァドスでフランベしたキューブ状のリンゴをしのばせたチョコレートムースと滑らかな味わいのシードルのムースのマリアージュ。

　

今年も大変大変美味しいケーキを頂き、幸せです。
来年もまた食べられますように♪



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