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イデミスギノ クリスマスケーキ 2008

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    今年もクリスマスケーキの時期がやってきました。

    当然、 『イデミ・スギノ』 のクリスマスケーキを頂きました!!!

    今年のクリスマスケーキは

    『ネオ』 

    爽やかな味わいのチーズ、フロマージュブランのムースの中にマンゴーのムースとジュレを閉じ込めました。 フレッシュバジルのスポンジが全体の印象を引き立てます。



    見てください この美しい断面 笑
    マンゴーとバジルのハーモニーが絶妙でした。 個人的にはこちらが印象的でした。

     

    カルヴァ』 

    りんごのお酒カルヴァドスでフランベしたキューブ状のリンゴをしのばせたチョコレートムースと滑らかな味わいのシードルのムースのマリアージュ。





    今年も大変大変美味しいケーキを頂き、幸せです。
    来年もまた食べられますように♪



    ジュエリー製作のお仕事をしています。
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